Crumble au fromage de chèvre, courgettes et figues sèches
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 450 g de courgettes
- 1 gousse d'ail
- Une dizaine de tiges de persil plat
- 5 figues sèches
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 80 g de farine
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de curry
- Sel/Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une sauteuse, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les courgettes coupées en dés et la gousse d'ail écrasée en évitant que les courgettes colorent.
Hors du feu, ajouter le persil ciselé et les figues coupées en lamelles. Saler, poivrer et verser dans le fond d'une terrine beurrée. Recouvrer de lamelles de fromage de chèvre.
Dans un saladier, malaxer la farine, le curry, le beurre et l'huile d'olive pour obtenir une pâte consistante (épaisseur d'un gros sable). En saupoudrer le mélange de courgettes, figues et chèvre.
Mettre au four et laisser cuire 30 minutes.