Charlotte aux fraises
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de fraises coupées en morceaux
- 250 g de fromage blanc
- 150 ml de crème 35%
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- Le jus d'un citron
- 200 g de biscuit cuillères
- Sirop de fraises
Préparation
Faire gonfler la gélatine dans le jus de citron puis la mettre 30 secondes au micro-ondes pour la faire fondre. Battre le fromage blanc avec le sucre et fouetter la crème. Mélanger délicatement le fromage blanc, la crème fouettée, la gélatine et les fraises.
Tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte avec les biscuits cuillères trempés rapidement dans le sirop de fraises. Remplir de fromage blanc aux fraises. Couvrir de biscuits cuillères et placer un poids sur le moule.
Mettre 6 heures minimum au réfrigérateur avant de démouler. Décorer avec quelques fraises.