Flan aux raisins
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 750 g de raisins blancs
- ½ litre de lait
- 3 œufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de cognac
Préparation
Préchauffer le four à 220° C.
Laver et égrener 750 g de raisins blancs. Les disposer dans un plat beurré.
Faire chauffer 1/2 litre de lait. Battre les 3 œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter peu à peu 60 g de farine tamisée, puis verser le lait bouillant tout en continuant de fouetter. Incorporer 50 g de beurre fondu et rajouter, selon votre envie, 2 cuillères à soupe de cognac.
Verser la crème sur les raisins et faire cuire pendant 40 mn.
Retirer du four et servir saupoudré de sucre glace.