Potage de cerfeuil
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 botte de cerfeuil
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 125 gr de crème épaisse
- 20 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation
Laver les feuilles de cerfeuil.
Eplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles.
Faire fondre le beurre et y ajouter le cerfeuil (conserver quelques feuilles pour la garniture).
Ajouter les carottes et les pommes de terre et un litre d'eau. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 à 30 minutes.
Mixer le tout.
Ajouter la crème épaisse, et enfin mixer à nouveau.